La Crapule

La Bière des vias

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Si vous êtes arrivé(e) sur cette page, c'est que vous êtes attablé(e) tranquillement sur une terrasse en train de déguster une Crapule et... vous la trouvez si excellente qu'il vous faut en savoir plus! Alors, bienvenue sur notre site, vous êtes au bon endroit. Vous trouverez sur cette page les infos essentielles sur cette blonde dont nous sommes si fiers. Vous êtes totalement convaincu et voulez la faire partager à tous vos amis, la page Infos pratiques vous guidera parmi les différents points de vente ou de dégustation. Enfin, les différentes galeries photos vous permettront d'apprécier l'ambiance si particulière du travail en brasserie... tel que nous l'entendons. Bonne dégustation! 

Qui sommes-nous?Huccorgne et La Légende des Vias

Huccorgne, pays des Vias, est un sympathique petit village situé au confluent des vallées encaissées de la Burdinale et de la Mehaigne. C'est le long de cette dernière que, tous les 21 juillet, les habitants du village se prêtent à un étrange rituel, ils courent comme des fous dans une immense prairie à la recherche d'une betterave… celui ou celle qui la trouve est porté en triomphe et devient le Mayeur du village jusqu'à la prochaine Fête des Veaux. La légende raconte qu'autrefois, c'est un Veau, un Via comme on dit chez nous, qui trouva la betterave et fut élu Mayeur du village.

La Crapule,

la bière des Vias

C'est donc à l'initiative du comité des Mayeurs sous l'impulsion du mayorat 2015 qu'a été créée « La Crapule », la bière des vias, destinée à accompagner les festivités du village et alentours. Nous voulions une bière d'extérieur, de soleil, rafraîchissante, qui puisse plaire au plus grand nombre d'entre-nous. Mais, en tant qu'amateurs passionnés de Spéciales, nous voulions également une bière de haute qualité et de caractère, à l'image de notre village. Cette définition a mené à sélectionner un houblon aromatique innovant combiné à la technique du houblonnage à froid. La Crapule affiche une subtile robe dorée présentant des nuances de blanche. Refermentée en bouteille, elle titre 6.7% et, pour les amateurs, son amertume a été mesurée à 30 EBU.

La Brasserie Cazeau

La recette a bénéficié de l'expertise de notre ami artisan brasseur Laurent Agache et, comme il n'y a pas de brasserie à Huccorgne, c'est tout naturellement que nous nous sommes rendus chez lui, à l'autre bout de la wallonie, à Templeuve, autre haut-lieu de festivités de village, pour y concocter notre Crapule. La ferme brasserie de Cazeau respire toute la tradition des bières du tournaisis et Laurent a su y recréer une large gamme de bières modernes. Perdues au milieu des vastes plaines de culture, les vieilles granges contrastent avec la rigueur indispensable d'un mode de production artisanal résolument orienté vers la qualité des produits créés. Brasser la Crapule à Cazeau nous permet d'être en parfaite harmonie avec nos valeurs et notre vision de la bière spéciale

On Brasse !

Faire de la bière est un plaisir et un excellent moment à savourer entre amis. Régulièrement, accompagnés des huccorgnois les plus motivés, nous nous rendons à la ferme brasserie de Cazeau à Templeuve pour y brasser la Crapule. Sous les instructions de Laurent, nous nous appliquons à concasser, empâter, brasser, nettoyer, filtrer, fermenter, nettoyer, soutirer, embouteiller, nettoyer, nettoyer et encore nettoyer… Sans oublier évidemment de déguster les spécialités locales... N'hésitez pas à visiter la galerie photo pour partager ces bons moments avec nous.

 

La Crapule, la bière des vias, brassée par des vias !